Solution dalle de grès

d60-42071-kaysersberg ancienne boucherieCette dalle de grès apparaît sur un long édifice construit en 1616 à Kaysersberg dans la rue De Gaulle entre les n° 74 à 78. On l’appelait la «  Metzig » ou « Boucherie publique ».

Cette boucherie fut édifiée au début du XVIIe siècle par Iohan Volrath, alors inspecteur des bâtiments, c’est ce que mentionne la plaque en grd60-39145 kb canal des moulinsès sur la façade Ouest. Du point de vu architectural on peut noter le beau pignon chantourné avec ses courbes, ses sphères et se coquilles.

Ce fut dans ce lieu que les bouchers découpaient les carcasses d’animaux avant de les proposer sur leurs étals. Ils se servaient ensuite de l’eau du canal pour effectuer le nettoyage des lieux.

A cette époque-là, les eaux de la Weiss prenaient souvent une coloration rouge en raison du sang des animaux abattus que l’on laissait s’écouler directement dans la rivière.

Pour d’autres détails veuillez  vous référer au Guide “LES COULOIRS DU TEMPS DE KAYSERSBERG”

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